(از: ظفر چشتی)
فیصل آباد: غذائی قلت قومی معیشت کو اربوں روپے کا نقصان پہنچا رہی ہے جس کی وجہ سے پیداواری صلاحیت میں کمی، صحت کی دیکھ بھال کے زیادہ اخراجات اور جسمانی نشوونما میں خرابی کی وجہ سے مستقبل کی کمائی ضائع ہو رہی ہے۔ جس کے لیے نچلی سطح پر تعلیم اور غذائیت کے بارے میں آگاہی ایک صحت مند اور خوشحال قوم کے لیے بڑے پیمانے پر اس مسئلے کو حل کرنے میں مدد کرے گی۔
یہ بات پنجاب ہائر ایجوکیشن کمیشن کے چیئرپرسن پروفیسر ڈاکٹر اقرار احمد خان نے پاک کوریا نیوٹریشن سنٹر، فیکلٹی آف فوڈ نیوٹریشن اینڈ ہوم سائنسز، یونیورسٹی آف ایگریکلچر فیصل آباد کے زیر اہتمام بدلتی ہوئی دنیا میں غذائیت: ایڈوانسنگ سائنس ان فوڈ اینڈ نیوٹریشن کے موضوع پر سیمینار سے خطاب کرتے ہوئے کہی۔ انہوں نے کہا کہ کھانے کی عادت اور طرز زندگی میں تبدیلی صورتحال کو مزید خراب کر رہی ہے۔ انہوں نے کہا کہ 1951 میں 35 ملین کی آبادی میں 2025 میں 250 ملین تک اضافے کے باوجود، زرعی ترقی کی بدولت فی کس کیلوریز میں اضافہ ہوا ہے۔ لیکن غذائیت کی کمی کا مسئلہ کھانے کی خراب عادات اور بیداری کی کمی کی وجہ سے ایک گندا رخ اختیار کر رہا تھا۔ انہوں نے مزید کہا کہ طلباء کی ایک بڑی تعداد ناشتہ نہیں کرتی جو تشویش کا باعث ہے۔ ان کا خیال تھا کہ پاک کوریا نیوٹریشن سینٹر کی جانب سے اٹھائے جانے والے اقدامات کے ٹھوس نتائج سامنے آئیں گے۔
یو اے ایف کے وائس چانسلر پروفیسر ڈاکٹر ذوالفقار علی نے کہا کہ ملک میں 40 فیصد آبادی کو غذائی قلت کا سامنا ہے جو ملک کے سب سے بڑے بحران میں سے ایک بن کر سامنے آیا ہے۔ انہوں نے صحت مند طرز زندگی، غذائی خوراک اور ورزش پر زور دیا۔ انہوں نے مزید کہا کہ پاک کوریا نیوٹریشن سنٹر صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور افراد کی صلاحیت کو مضبوط بنانے، کمیونٹی پر مبنی اقدامات کو فروغ دینے اور غذائیت اور صحت کو سپورٹ کرنے والی پالیسی کی ترقی کے لیے کام کر رہا ہے۔ انہوں نے کہا کہ یونیورسٹی ہیومن نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹکس پروگرام متعارف کرانے میں سرخیل ہے۔ انہوں نے کہا کہ سکول ٹیچرز، لیڈی ہیلتھ ورکرز اور طبی ماہرین خوراک کو تربیت فراہم کی جا رہی ہے۔
کنٹری منیجر کوریا انٹرنیشنل کوآپریشن ایجنسی (KOICA) Je Ho Yeon نے کہا کہ PKNC اس حساس معاملے پر مشترکہ طور پر کام کرنے کے لیے پاک کوریا کے تعاون کی عکاسی کرتا ہے۔ انہوں نے کہا کہ اس طرح کی شراکت داری اور علم کے تبادلے سے تربیتی افرادی قوت، تحقیقی کام اور باہمی دلچسپی کے دیگر شعبوں میں ٹھوس نتائج سامنے آئیں گے۔ انہوں نے کہا کہ نیوٹریشن ایجوکیشن اور کمیونٹی کی شمولیت سے پاکستان میں نیوٹریشن مجسموں میں بہتری آئے گی۔
چنگنم نیشنل یونیورسٹی، ریپبلک آف کوریا سے پروفیسر ڈاکٹر جہان کم پروجیکٹ منیجر PKNC نے کہا کہ PKNC کے تحت، وہ غذائیت سے متعلق تعلیم کے نظام پر کام کر رہے ہیں تاکہ ٹیچنگ میٹریل تیار کر کے، ریموٹ اور ڈیجیٹل سیکھنے کے لیے آن لائن تدریسی مواد تیار کر کے، مقامی وسائل کا استعمال کرتے ہوئے ترکیبیں تیار کر کے، سفارشات تیار کر کے حتمی فائدہ اٹھانے والوں تک غذائیت کی تعلیم کی پائیدار فراہمی کو یقینی بنایا جا سکے۔ انہوں نے کہا کہ اس پروجیکٹ کا مقصد غذائی قلت کے شکار بچوں اور کمیونٹیز کے لیے پائیدار اور خود انحصاری سے متعلق غذائیت کی بہتری کے لیے ہے۔
ڈین فیکلٹی آف فوڈ نیوٹریشن اینڈ ہوم سائنسز ڈاکٹر عمران پاشا نے کہا کہ پاک کوریا نیوٹریشن سینٹر (PKNC) حکومت پاکستان اور جمہوریہ کوریا کے درمیان نیوٹریشن اور فوڈ سائنس میں تحقیق اور جدت کو آگے بڑھانے کے لیے ایک اہم تعاون ہے۔ یونیورسٹی آف ایگریکلچر فیصل آباد (UAF) میں جدید تعلیم کے ذریعے، ہمارا مقصد فوڈ سائنس اور نیوٹریشن میں ریسرچ اور پریکٹیکل کے درمیان فرق کو ختم کرنا ہے۔
سینٹرل پراجیکٹ ڈائریکٹر PKNC ڈاکٹر عاطف رندھاوا نے کہا کہ پروجیکٹ کے تحت انہوں نے آگاہی موبائل ایپس تیار کی ہیں جن میں سروے ایپ، فوڈ کمپوزیشن ایپ، اور ڈائیٹ پلانر شامل ہیں۔ انہوں نے کہا کہ جنوبی کوریا میں 35 ماسٹر ٹرینرز کو تربیت دی گئی جبکہ 9,717 فرنٹ لائن ورکرز نے پاکستان میں تربیت حاصل کی جس سے ~ 97,000 حتمی مستفید ہونے والے متاثر ہوئے جبکہ ریسرچ اینڈ اسٹارٹ اپ گرانٹس قومی سکالرز کو دی گئیں۔
اس موقع پر ترقی پسند کسان ثروت ملک، ڈائریکٹر ہوم سائنسز ڈاکٹر بینش اسرار، ایف سی سی آئی کے صدر فاروق یوسف شیخ اور دیگر معززین نے بھی خطاب کیا۔
